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神保佳永の「彼氏も喜ぶワンプレートごはん」 vol.005

神保シェフオリジナルカオマンガイプレート

タイの人々が愛して止まないタイ料理「カオマンガイ」。
鶏のスープで炊いたライスに、ジューシーな鶏肉をのせた逸品。
「カオ」はご飯、「ガイ」は鶏肉。
生姜の効いたタレで食べるやわらかい鶏肉、鶏出汁がしみ込んだご飯は絶品!

材料(2人分)

[ カオマンガイ ]
鶏もも肉……400g
ねぎの青い部分……1本分
皮つき生姜スライス……2枚
塩……少々
白米……2合分
パクチー……適量
キュウリ……1/2本

[ タレ ]
しょうゆ……大さじ2杯
味噌……大さじ1杯
ラー油……小さじ1杯
ネギみじん切り……1/2本分
生姜すりおろし……小さじ1杯分
砂糖……小さじ1杯
酢……小さじ2杯
ごま油……小さじ1杯
ナンプラー……小さじ2杯

[ スープ ]
鶏肉の茹で汁
ネギのみじん切り……1/2本分
パクチーの芯……少々
にんにくすりおろし……少々
しょうゆ……少々
塩……少々
わかめ(乾燥)……ひとつまみ

作り方

[ カオマンガイ ]
❶たっぷりの冷たいお水に、鶏もも肉、ネギの青い部分、生姜の皮つきスライス、塩を入れる。❷お湯が沸いたらアクを取り除き、弱火で20分。❸鶏肉、ネギ、生姜を取り出し、鶏肉を食べやすい大きさにカット。❹お皿に茹で汁で炊いたご飯、鶏肉、キュウリを盛り付けタレをかける。パクチーの葉はお好みでON! ※鶏肉の茹で汁は捨てず、半分はお米を炊く時に使い、半分はスープに使う。

[ カオマンガイのタレ ]
❶材料を刻んで混ぜ1時間冷蔵庫でねかせ、具材と調味料をなじませる。 ※味噌の種類は何でもOK ※ナンプラーはなければ入れなくてもOKですが、あればベスト。

[ 鶏出汁スープ ]
❶鶏肉の茹で汁スープは鍋に入れ、材料を全て入れひと煮立ちしたら鶏出汁スープの完成。

POINT1
湯が沸いてからお肉を投入するとお肉がやけどした状態の様になり固くなってしまうので、冷たいお水の段階からお肉を入れジワジワ熱を通していくと柔らかい仕上がりに。

【マンガソムリエMichaの押しマンガ! #04 更新!】

Michaさんの連載『マンガソムリエMichaの押しマンガ! 』が公開されました📗
今回ご紹介していただくのは、全6編収録された短編集です!アニメ化、実写映画化もされた大人気漫画「約束のネバーランド」でタッグを組まれていた白井カイウさんと出水ぽすかさんの読切作品となっています!✨

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2021/09/22/micha_comic_4/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「花と植物とイロドリLife #02」が公開されました!

ボタニカルブランド「hakumokuren」主宰のmiwaさん。Museum of plants -植物の美術館-をコンセプトに、アクセサリーやフラワーアレンジメントなどのデザイン、製作を手がけています。日常をちょっとだけ特別なものに彩る 植物のある暮らしをテーマに綴っていただきます。

今回は、今の季節にぴったりな金木犀にまつわるお話です。

毎月第3月曜日更新予定です。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「みち草さんぽ #04」が公開されました。

一児の母であり、荒川区町屋のデザイン会社「ROOM810」にグラフィックチームの一員として勤務されているmaiさん。

「みち草さんぽ」では、そんなmaiさんが散歩中に見かける気になる草花についてご紹介していただきます。

第4回目は、「雑草ファイル04 ツルボ 」

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。
(こちらの連載は、毎月第3金曜日更新予定です。)

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【映え写真とりにきてん #04 更新!】

今回は、福田さんのキャンプ体験コラム!おうちキャンプやお洒落なキャンプ用品などをご紹介していただきました!
キャンプに挑戦することで、普段の暮らしでは感じられない日常の大切さを、改めて感じるきっかけになるかも!

こちらよりご覧ください💁‍♀
https://actis.press/2021/09/15/hitomi_photo-04/

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【AIりんなの12星座占い更新!】

AIりんなが今月も占ってくれました🔮
今月の運勢はどんな感じかな〜⁇

プロフィール欄のwebサイトよりご覧ください♪

https://actis.press/2021/09/01/rinna_web_9/

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事 「美容室とサスティナブルと環境問題 #03」更新のお知らせ】

女性向けのWEBマガジン「ACTIS」の連載記事「美容室とサスティナブルと環境問題 #03」が公開されました。

2021年、中目黒にOpenした美容室「Bonheur7」代表のBomさん。

サスティナブルや環境問題を考えた美容室を作っていらっしゃいます。

第3回目は、「スポーツと美容の関係性」

サッカー選手のヘアスタイルについてや、2020年ユネスコスクールチャレンジ校に登録された福岡県飯塚市にある飯塚高校の取り組みなどを教えていただきました。

毎月第4水曜日更新です。

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2021/09/01/bom_sustainable_03/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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