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神保佳永の「彼氏も喜ぶワンプレートごはん」 vol.005

神保シェフオリジナルカオマンガイプレート

タイの人々が愛して止まないタイ料理「カオマンガイ」。
鶏のスープで炊いたライスに、ジューシーな鶏肉をのせた逸品。
「カオ」はご飯、「ガイ」は鶏肉。
生姜の効いたタレで食べるやわらかい鶏肉、鶏出汁がしみ込んだご飯は絶品!

材料(2人分)

[ カオマンガイ ]
鶏もも肉……400g
ねぎの青い部分……1本分
皮つき生姜スライス……2枚
塩……少々
白米……2合分
パクチー……適量
キュウリ……1/2本

[ タレ ]
しょうゆ……大さじ2杯
味噌……大さじ1杯
ラー油……小さじ1杯
ネギみじん切り……1/2本分
生姜すりおろし……小さじ1杯分
砂糖……小さじ1杯
酢……小さじ2杯
ごま油……小さじ1杯
ナンプラー……小さじ2杯

[ スープ ]
鶏肉の茹で汁
ネギのみじん切り……1/2本分
パクチーの芯……少々
にんにくすりおろし……少々
しょうゆ……少々
塩……少々
わかめ(乾燥)……ひとつまみ

作り方

[ カオマンガイ ]
❶たっぷりの冷たいお水に、鶏もも肉、ネギの青い部分、生姜の皮つきスライス、塩を入れる。❷お湯が沸いたらアクを取り除き、弱火で20分。❸鶏肉、ネギ、生姜を取り出し、鶏肉を食べやすい大きさにカット。❹お皿に茹で汁で炊いたご飯、鶏肉、キュウリを盛り付けタレをかける。パクチーの葉はお好みでON! ※鶏肉の茹で汁は捨てず、半分はお米を炊く時に使い、半分はスープに使う。

[ カオマンガイのタレ ]
❶材料を刻んで混ぜ1時間冷蔵庫でねかせ、具材と調味料をなじませる。 ※味噌の種類は何でもOK ※ナンプラーはなければ入れなくてもOKですが、あればベスト。

[ 鶏出汁スープ ]
❶鶏肉の茹で汁スープは鍋に入れ、材料を全て入れひと煮立ちしたら鶏出汁スープの完成。

POINT1
湯が沸いてからお肉を投入するとお肉がやけどした状態の様になり固くなってしまうので、冷たいお水の段階からお肉を入れジワジワ熱を通していくと柔らかい仕上がりに。

【WEBマガジン「ACTIS」連載記事 「美容室とサスティナブルと環境問題 #13」更新のお知らせ】

女性向けのWEBマガジン「ACTIS」の連載記事「美容室とサスティナブルと環境問題 #13」が公開されました。

2021年、中目黒にOpenした美容室「Bonheur7」代表のBomさん。

サスティナブルや環境問題を考えた美容室を作っていらっしゃいます。

第13回目は、「サスティナブルとアクセサリー」

今回は、貴金属品の制作、販売をしているAtelier geamlの真崎さんの作品をご紹介していただきました!
画期的なアイディアのサスティナブルアクセサリーをぜひご覧ください✨

毎月第4水曜日更新です。

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2022/06/22/bom_sustainable_13/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「花と植物とイロドリLife #11」が公開されました!

Museum of plants -植物の美術館-をコンセプトとし、アクセサリーやフラワーアレンジメント等のデザイン、製作を手がけているボタニカルブランド「hakumokuren」主宰のmiwaさんに“日常をちょっとだけ特別なものに彩る植物のある暮らし”をテーマに綴っていただきます。

今回は、梅雨入り前に楽しんだ、愛犬メルくんとの自然を感じるお散歩の記録をご紹介いただきました。
毎月第3月曜日更新予定です。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「みち草さんぽ #13」が公開されました。

デザイン会社に勤務しつつ、6歳の男の子を育てる一児の母のmaiさん。「みち草さんぽ」では、そんなmaiさんの日常と身近な植物たちをご紹介していただきます。

今回は、梅雨の季節によく見かけるあの雑草のご紹介。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。
(こちらの連載は、毎月第3金曜日更新予定です。)

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【マンガソムリエMichaの推し漫画!!! #13 更新!】

Michaさんの連載『マンガソムリエMichaの推し漫画!!!』が公開されました📗
今回ご紹介していただくのは、サラリーマンの中年男性である誠(まこと)48歳が主人公の「おっさんのパンツがなんだっていいじゃないか!」をご紹介いただきました!✨
「普通」を強要するのではなく、マイノリティを受け入れていく世の中になっていることにすぐには理解が追い付かない誠ですが、段々と行動や発言が変わっていく様子にほっこり心が温かくなる作品です!
連載が「LINEマンガ」アプリなので無料で読める手軽さもオススメです!

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2022/06/15/micha_comic_13/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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【WEBマガジン「ACTIS」平野ノラさんスペシャルインタビュー更新!】

『部屋を片づけたら人生のミラーボールが輝きだした。1日15分のノラ式実践法』を出版した #平野ノラ さん!
片付けで変化した人生や、お笑い芸人の道へ踏み出しバブリーネタをやりだしたお話まで!!

インタビュー時に撮影させて頂いた、平野ノラさんのめちゃ美しい写真も必見!!

インタビュー記事前半🔽
https://actis.press/2022/06/02/interview_06-01/

インタビュー記事後半🔽
https://actis.press/2022/06/02/interview_06-02/

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