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神保佳永の「彼氏も喜ぶワンプレートごはん」 vol.013

鶏肉と新じゃがいもの鶏じゃが

免疫力を高め、美肌作りを助けるビタミンCが豊富なじゃがいも。新じゃがにはこのビタミンCが通常のじゃがいもに比べ約4倍も!皮にはビタミンやミネラルなどもたっぷり!今回は、そんな新じゃがを主役にニンニクを使ったちょっとパンチのある
鶏じゃがに。ちなみに…編集部も大絶賛!

材料(2人分)

鶏モモ肉……300g
新じゃがいも……200g
にんじん……2分の1本
玉ねぎ……2分の1個
オリーブオイル……適量
ニンニク……1片
塩……適量
胡椒……適量
⭐︎酒……60ml
⭐︎しょうゆ……40ml
⭐︎三温糖……20g
⭐︎水……100ml
(⭐︎:合わせ調味料)

作り方

❶ 鶏モモ肉は一口大、新じゃがは皮付きで半分、にんじんは乱切り、玉ねぎは芯を取りくし切りに、それぞれカットする。

❷ フライパンにオリーブオイル少々と潰したニンニクを入れ、香りが出るまで中火で炒める。

❸ 鶏モモ肉に軽く塩・胡椒を振り、皮目からしっかり焼く。香ばしさを出すため、動かしたりひっくり返したりはNG。

❹ にんじん・新じゃがを投入し、かき回さずそのままに。

❺ 鶏モモ肉はシューという音からジャーに変わったらひっくり返し時!お肉をひっくり返したら、玉ねぎを全体にほぐし入れ玉ねぎの水分で蒸していく。

❻ 合わせ調味料を回し入れ、強火でひと煮立ちさせアルコールを飛ばしたら蓋をして中火で10分程度、新じゃがの角が煮崩れするくらいまで煮る。

❼ 煮汁も一緒に盛り付け、仕上げにオリーブオイルをひと回しして完成!

POINT

ポイント①:にんじんの青臭さや、お肉の肉々しい香りは火をしっかり入れるといい香りに変化◎
ポイント②:鶏モモ肉は途中で動かさず皮目から焼くと臭みが抜けて皮はパリッと、肉はふっくらに!
ポイント③:新じゃがは角が煮崩れするくらい煮ると甘みがさらにUP!

【WEBマガジン「ACTIS」連載記事 「美容室とサスティナブルと環境問題 #13」更新のお知らせ】

女性向けのWEBマガジン「ACTIS」の連載記事「美容室とサスティナブルと環境問題 #13」が公開されました。

2021年、中目黒にOpenした美容室「Bonheur7」代表のBomさん。

サスティナブルや環境問題を考えた美容室を作っていらっしゃいます。

第13回目は、「サスティナブルとアクセサリー」

今回は、貴金属品の制作、販売をしているAtelier geamlの真崎さんの作品をご紹介していただきました!
画期的なアイディアのサスティナブルアクセサリーをぜひご覧ください✨

毎月第4水曜日更新です。

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2022/06/22/bom_sustainable_13/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「花と植物とイロドリLife #11」が公開されました!

Museum of plants -植物の美術館-をコンセプトとし、アクセサリーやフラワーアレンジメント等のデザイン、製作を手がけているボタニカルブランド「hakumokuren」主宰のmiwaさんに“日常をちょっとだけ特別なものに彩る植物のある暮らし”をテーマに綴っていただきます。

今回は、梅雨入り前に楽しんだ、愛犬メルくんとの自然を感じるお散歩の記録をご紹介いただきました。
毎月第3月曜日更新予定です。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「みち草さんぽ #13」が公開されました。

デザイン会社に勤務しつつ、6歳の男の子を育てる一児の母のmaiさん。「みち草さんぽ」では、そんなmaiさんの日常と身近な植物たちをご紹介していただきます。

今回は、梅雨の季節によく見かけるあの雑草のご紹介。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。
(こちらの連載は、毎月第3金曜日更新予定です。)

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【マンガソムリエMichaの推し漫画!!! #13 更新!】

Michaさんの連載『マンガソムリエMichaの推し漫画!!!』が公開されました📗
今回ご紹介していただくのは、サラリーマンの中年男性である誠(まこと)48歳が主人公の「おっさんのパンツがなんだっていいじゃないか!」をご紹介いただきました!✨
「普通」を強要するのではなく、マイノリティを受け入れていく世の中になっていることにすぐには理解が追い付かない誠ですが、段々と行動や発言が変わっていく様子にほっこり心が温かくなる作品です!
連載が「LINEマンガ」アプリなので無料で読める手軽さもオススメです!

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2022/06/15/micha_comic_13/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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【WEBマガジン「ACTIS」平野ノラさんスペシャルインタビュー更新!】

『部屋を片づけたら人生のミラーボールが輝きだした。1日15分のノラ式実践法』を出版した #平野ノラ さん!
片付けで変化した人生や、お笑い芸人の道へ踏み出しバブリーネタをやりだしたお話まで!!

インタビュー時に撮影させて頂いた、平野ノラさんのめちゃ美しい写真も必見!!

インタビュー記事前半🔽
https://actis.press/2022/06/02/interview_06-01/

インタビュー記事後半🔽
https://actis.press/2022/06/02/interview_06-02/

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