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特集:ワインとおとも clip02


こちらでは、日々のシーン別でのおすすめワインと、それぞれのワイン達と相性が良いフードをご紹介!松坂屋上野店の和洋酒売場<D&M CAVE>にて(社)日本ソムリエ協会認定のソムリエ、岡田由紀子さんに購入しやすい価格帯でのワインからセレクトしていただきました。「普段からワインを?」と尋ねると、「毎晩!」と笑顔で答えてくれた岡田さん。 そんな彼女によれば、1,000〜2,000円台の価格でも十分美味しいワインに出会えるとのこと。ソムリエおすすめのワインとベストマッチのフードで、気軽にマリアージュを楽しんでみませんか?

※今回のワイン&フードは全て松坂屋上野店にてセレクト!


シーン1 〜大好きな人と一緒に〜
2016 ボデガス イスマエル アロヨ ヴァルソティーリョ フィンカ ブエナビスタ
¥2,860(税込)

2016 ボデガス イスマエル アロヨ ヴァルソティーリョ フィンカ ブエナビスタ

ゆっくり時間をかけて味わいたいなら、黒系果実のどっしりとした味わいのワインがおすすめ。スパイシーさもあり、肉料理との相性抜群。渋味や厚みがあって、時間が経つと味に変化も訪れ、ワインの風味も会話も時間の経過と共に華やぎます。

〜このワインと合わせて食べたい!〜
〈 ポール・ボキューズ 〉
ローストビーフ パヴェ仕立て 100g

¥891(税込)

ポール・ボキューズ自慢のローストビーフの中でも特に人気のパヴェ。希少な牛肉の部位「トモサンカク」を真空調理し、肉汁を閉じ込め、角切りでもジューシーでやわらかに仕上げました。食べ応え満点です。

〈 ポール・ボキューズ 〉ローストビーフ パヴェ仕立て 100g

 

シーン2 〜友人と一緒に乾杯!〜
エルーシア プロセッコ エクストラ ドライ
¥3,080(税込)

エルーシア プロセッコ エクストラ ドライ

楽しいお喋りのおともに、まずは見た目の可愛さでも盛り上がれるスパークリングワイン。オールマイティに楽しめるしっかりとした味わいです。食材を選ばないので、最初から最後までこれ1本でOK!特に相性が良いのは海鮮系。

〜このワインと合わせて食べたい!〜
〈 梅の花 〉
かにしゅうまい(冷凍販売)
5個入り ¥702(税込) / 10個入り ¥1,382(税込)

魚肉のすり身にかにのすり身を練り込み、ホタテ貝柱と玉ねぎを加え、ふっくらと仕上げました。かにの甘味、ホタテの旨味、素材の味が引き立つまろやかで上品な一品です。

〈 梅の花 〉かにしゅうまい

 

シーン3 〜ひとりでリラックス〜
フレイ ピノ グリ 2018
¥2,200(税込)

フレイ ピノ グリ 2018

ちょっと贅沢なひとり時間に、ピノ・グリを。クリーミーでほのかなアーモンドの風味が味わいに厚みを与え、通常の白ワインよりもコクを感じられ、果実感も伝わります。1人で味わうのにピッタリなワインです。

〜このワインと合わせて食べたい!〜
〈 Calon Wen 〉チェダーチーズ メロー 1個(200g)
¥1,296(税込)
※ 松坂屋上野店 グロサリー売り場にて

イギリスのウェールズでの農薬を使わない牧草を食べて育った牛の生乳を使って作られたナチュラルビオのチェダーチーズ。メローは熟成期間3〜6ヶ月の口当たりなめらかな食べやすいチーズです。

〈 Calon Wen 〉チェダーチーズ メロー 1個(200g)

 

シーン4 〜ピクニックやべランピングに〜
ティテント ネロダーヴォラ シチリア 2018
¥2,090(税込)

ティテント ネロダーヴォラ シチリア 2018

手軽に開けられるスクリューキャップは、アウトドア気分を盛り上げてくれます。果実味たっぷりで飲み心地の良いこちらのワインは渋味も少なく、黒系スパイスとの相性も抜群!フリットやポテトなど手軽に食べられるような揚げ物たちと合わせて飲みたい1本です。

〜このワインと合わせて食べたい!〜
〈 井泉本店 〉
ヒレかつサンド 6切入

¥900(税込)

カツサンド発祥のお店。お箸で切れるやわらかいとんかつを使用。旨味のあるヒレかつとパン、甘さ控えめのソースが三位一体。食べやすいサイズ感もGOOD!

〈 井泉本店 〉ヒレかつサンド 6切入

 

シーン5 〜ギフトとして贈りたい〜
カベルネ ソーヴィニヨン パー シャトー テューレイ 2017
¥2,750(税込)

カベルネ ソーヴィニヨン パー シャトー テューレイ 2017

ギフトワインの王道、ボルドーワイン。酸味、渋味のバランスがよく、飲み応え十分です。名門シャトーならではのクオリティの高さに加え、ブドウをブレンドして醸造するボルドーでは珍しく、カベルネソーヴィニヨン単体で造られています。

〜このワインと合わせて食べたい!〜
〈 ガトーフェスタ ハラダ 〉
グーテ・デ・ロワ ソムリエ 15枚入

¥972(税込)

“ワインに合う”がコンセプト。ポルチーニや、パルミジャーノ・レッジャーノなど厳選素材を使い、贅を尽くした甘くない新感覚オードブルラスクです。

〈 ガトーフェスタ ハラダ 〉グーテ・デ・ロワ ソムリエ 15枚入

特集:ワインとおとも clip01

特集:ワインとおとも clip03

【WEBマガジン「ACTIS」新連載スタート!】

女性向けのWEBマガジン「ACTIS」で新連載がはじまりました。

新連載「みち草さんぽ #01」

荒川区町屋のデザイン会社「株式会社ROOM810」にグラフィックチームの一員として勤務しているmaiさん。

現在、5歳の男の子を育てる一児の母でもある彼女は、大の散歩好き。新連載の「みち草さんぽ」では、散歩中に見かける気になる草花についてご紹介いただきます。

第1回目は、「雑草ファイル01 カラスノエンドウ」

毎月第3金曜日更新予定です。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。

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【最新記事】
豆も選び、曲も選ぶ。選曲家兼コーヒーマイスター『豆と音』主催の池田雄一さん。
ラジオ番組ディレクターとして仕事を行う傍ら、コーヒーの世界にのめり込み、自身のこだわり、コーヒー愛について語って頂きます。
今回は夏の季節に味わう機会も多い「アイスコーヒー」についてのお話。
より味わいを楽しむためのオススメのレシピを伝授していただきました。
毎月第1月曜日更新。
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