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神保佳永の「パーティーにぴったり!冬のイタリア料理」 vol.004 骨付きローストチキン ローズマリー香るジャガイモ添え

骨付きローストチキンローズマリー香るジャガイモ添え

たっぷり添えられたジャガイモには代謝を助けるビタミンB1、B2や、ミカンと同じ位のビタミンCが。
ビタミンCは熱に弱く加熱調理で失われてやすいと言われていますが、
ジャガイモはでんぷんがビタミンCを守り、加熱してもビタミンCが失われにくいそう。
チキンと一緒にぜひ!

材料(4人分)

骨付き鶏もも肉……4本
塩コショウ……少々
にんにくスライス……1片分
ローズマリー……2枝分
オリーブオイル……適量
生ハム……2枚
ほうれん草……10g
無塩バター……5g
タコ糸……適量
じゃがいも(メークイン)……2個
バルサミコ酢……大さじ1
パセリ……適量

❶骨付き鶏もも肉の太い骨を取り除き、お肉を肉叩きで叩き、塩コショウする。
❷お肉の内側ににんにくスライス、生ハム、生のほうれん草の葉の部分を丸め包んでタコ糸で縛る。
❸フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れ、中火で蓋をして20分程度、表面に焼き色がつく程度に焼く。(170度のオーブンで20分でもOK!)
❹そこに乱切りの皮つきじゃがいも加えを一緒に焼く。
❺火を止めたらフライパンからとりだし5分くらいねかす。
❻焼いたフライパンの余分な脂をとって、バルサミコを入れ煮立たせ、バターを加えて味を整えソースを作る。
❼焼いたお肉を輪切りに切りじゃがいもを添える。たっぷりのソースと刻みパセリを散らして完成。

POINT1
ジャガイモはお肉と一緒に焼くと、ジャガイモに肉のうまみもしみこんで美味!
POINT2
焼いてからすぐにきらず、肉汁が落ち着てから切ると肉汁が逃げない!

【WEBマガジン「ACTIS」連載記事 「美容室とサスティナブルと環境問題 #13」更新のお知らせ】

女性向けのWEBマガジン「ACTIS」の連載記事「美容室とサスティナブルと環境問題 #13」が公開されました。

2021年、中目黒にOpenした美容室「Bonheur7」代表のBomさん。

サスティナブルや環境問題を考えた美容室を作っていらっしゃいます。

第13回目は、「サスティナブルとアクセサリー」

今回は、貴金属品の制作、販売をしているAtelier geamlの真崎さんの作品をご紹介していただきました!
画期的なアイディアのサスティナブルアクセサリーをぜひご覧ください✨

毎月第4水曜日更新です。

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2022/06/22/bom_sustainable_13/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「花と植物とイロドリLife #11」が公開されました!

Museum of plants -植物の美術館-をコンセプトとし、アクセサリーやフラワーアレンジメント等のデザイン、製作を手がけているボタニカルブランド「hakumokuren」主宰のmiwaさんに“日常をちょっとだけ特別なものに彩る植物のある暮らし”をテーマに綴っていただきます。

今回は、梅雨入り前に楽しんだ、愛犬メルくんとの自然を感じるお散歩の記録をご紹介いただきました。
毎月第3月曜日更新予定です。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「みち草さんぽ #13」が公開されました。

デザイン会社に勤務しつつ、6歳の男の子を育てる一児の母のmaiさん。「みち草さんぽ」では、そんなmaiさんの日常と身近な植物たちをご紹介していただきます。

今回は、梅雨の季節によく見かけるあの雑草のご紹介。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。
(こちらの連載は、毎月第3金曜日更新予定です。)

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【マンガソムリエMichaの推し漫画!!! #13 更新!】

Michaさんの連載『マンガソムリエMichaの推し漫画!!!』が公開されました📗
今回ご紹介していただくのは、サラリーマンの中年男性である誠(まこと)48歳が主人公の「おっさんのパンツがなんだっていいじゃないか!」をご紹介いただきました!✨
「普通」を強要するのではなく、マイノリティを受け入れていく世の中になっていることにすぐには理解が追い付かない誠ですが、段々と行動や発言が変わっていく様子にほっこり心が温かくなる作品です!
連載が「LINEマンガ」アプリなので無料で読める手軽さもオススメです!

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2022/06/15/micha_comic_13/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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【WEBマガジン「ACTIS」平野ノラさんスペシャルインタビュー更新!】

『部屋を片づけたら人生のミラーボールが輝きだした。1日15分のノラ式実践法』を出版した #平野ノラ さん!
片付けで変化した人生や、お笑い芸人の道へ踏み出しバブリーネタをやりだしたお話まで!!

インタビュー時に撮影させて頂いた、平野ノラさんのめちゃ美しい写真も必見!!

インタビュー記事前半🔽
https://actis.press/2022/06/02/interview_06-01/

インタビュー記事後半🔽
https://actis.press/2022/06/02/interview_06-02/

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