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いつものコーヒーを少しリッチに、夏にぴったりのアイスコーヒーの作り方|豆と音 #14

豆も選び、曲も選ぶ。選曲家兼コーヒーマイスター『豆と音』主催の池田雄一さん。
ラジオ番組ディレクターとして仕事を行う傍ら、コーヒーの世界にのめり込み、自身のこだわり、コーヒー愛について語って頂きます。
今回は夏の季節に味わう機会も多い「アイスコーヒー」についてのお話。
より味わいを楽しむためのオススメのレシピを伝授していただきました。
毎月第1月曜日更新です。
>豆と音(池田雄一さん)Profile

夏の季節、アイスコーヒーを楽しむ方も多いと思いますが、あなたはドリップコーヒーをどのようにアイスにしていますか?冷やし方によって味も全く変わってきます。多くの方は大量に落としたコーヒーをゆっくり冷やして冷蔵庫へ…と言う落とし方でしょうか?

気分も味も少しリッチを味わえるオススメのアイスコーヒーの作り方を2つほどご紹介します。Cafeでも様々な冷やし方で提供していますが、この2つの冷やし方が多いと感じます。

ホットコーヒーを落として、
容器を外側から氷で覆い包むようにして外から冷やす



この冷やし方はドリップコーヒーを薄めずに冷やす為味が安定します。難点は氷を多く使う事と時間がかかる事です。

ドリップコーヒーの受ける容器に氷を入れ、
濃いめに抽出して
氷を溶かしながら冷やす


冷式で短時間にアイスコーヒーが完成します。難点は容器に入れる氷のグラムなどレシピが非常に繊細で、慣れるまでは安定した味を出すことが難しいこと。

まだ多くの冷やし方がありますが、まずはこの2つを実践してみてください。味も香りも、アフターテイストの甘味も全く違う、そしてリッチなアイスコーヒーのある生活を味わうことができます。

information
六本木Alfieで牧野竜太郎さんと音楽とcoffeeのコラボします。
今回は緊急事態宣言中ですが、昼のカフェタイム、さらに人数制限もしているので、安心して素敵な音楽を聴きに来てください。
〈 詳細 〉
日程:2021日程:2021/06/13(Sun)
会場: 六本木 Jazz House Alfie
出演: ハクエイ・キム(pf)  Guest Barista 池田雄一(豆と音)/角田祐太 DJマサシ
時間 :Cafe Time 15:00~ Live 16:00~18:20 (50分2回ステージ)
料金 :¥4000(1drink & sweets付き)
お問い合わせ:03-3479-2037
WEB: http://alfie.tokyo/schedule/202106.html

【マンガソムリエMichaの押しマンガ! #04 更新!】

Michaさんの連載『マンガソムリエMichaの押しマンガ! 』が公開されました📗
今回ご紹介していただくのは、全6編収録された短編集です!アニメ化、実写映画化もされた大人気漫画「約束のネバーランド」でタッグを組まれていた白井カイウさんと出水ぽすかさんの読切作品となっています!✨

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2021/09/22/micha_comic_4/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「花と植物とイロドリLife #02」が公開されました!

ボタニカルブランド「hakumokuren」主宰のmiwaさん。Museum of plants -植物の美術館-をコンセプトに、アクセサリーやフラワーアレンジメントなどのデザイン、製作を手がけています。日常をちょっとだけ特別なものに彩る 植物のある暮らしをテーマに綴っていただきます。

今回は、今の季節にぴったりな金木犀にまつわるお話です。

毎月第3月曜日更新予定です。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「みち草さんぽ #04」が公開されました。

一児の母であり、荒川区町屋のデザイン会社「ROOM810」にグラフィックチームの一員として勤務されているmaiさん。

「みち草さんぽ」では、そんなmaiさんが散歩中に見かける気になる草花についてご紹介していただきます。

第4回目は、「雑草ファイル04 ツルボ 」

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。
(こちらの連載は、毎月第3金曜日更新予定です。)

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【映え写真とりにきてん #04 更新!】

今回は、福田さんのキャンプ体験コラム!おうちキャンプやお洒落なキャンプ用品などをご紹介していただきました!
キャンプに挑戦することで、普段の暮らしでは感じられない日常の大切さを、改めて感じるきっかけになるかも!

こちらよりご覧ください💁‍♀
https://actis.press/2021/09/15/hitomi_photo-04/

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【AIりんなの12星座占い更新!】

AIりんなが今月も占ってくれました🔮
今月の運勢はどんな感じかな〜⁇

プロフィール欄のwebサイトよりご覧ください♪

https://actis.press/2021/09/01/rinna_web_9/

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事 「美容室とサスティナブルと環境問題 #03」更新のお知らせ】

女性向けのWEBマガジン「ACTIS」の連載記事「美容室とサスティナブルと環境問題 #03」が公開されました。

2021年、中目黒にOpenした美容室「Bonheur7」代表のBomさん。

サスティナブルや環境問題を考えた美容室を作っていらっしゃいます。

第3回目は、「スポーツと美容の関係性」

サッカー選手のヘアスタイルについてや、2020年ユネスコスクールチャレンジ校に登録された福岡県飯塚市にある飯塚高校の取り組みなどを教えていただきました。

毎月第4水曜日更新です。

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2021/09/01/bom_sustainable_03/
(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください♪

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