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神保佳永の「彼氏も喜ぶワンプレートごはん」 vol.012

オリジナルタルタルたっぷりサーモンフライ

鮭に含まれるアスタキサンチンやDHAには、美容や健康に効果的なものが多いとされ「スーパーフード」と呼ばれることも。
アスタキサンチンはレモンと一緒に取り入れることで、抗酸化作用が増すとも言われ、レモン大活躍の今回のメニューは、クエン酸で疲労回復も期待できる!

材料(2人分)

【サーモンフライ】
鮭(切り身)……2切れ
塩……適量
⭐︎小麦粉……適量
⭐︎溶き卵……1個分
⭐︎水……大さじ1
⭐︎パン粉……適量
⭐︎粉チーズ……大さじ1.5
揚げ油……適量
(⭐︎:衣)

【タルタルソース】
マヨネーズ…… 200g
ゆで卵……2個
玉ねぎ(みじん切り)……大さじ3
らっきょう(みじん切り)……大さじ1
レモン汁……少々
梅肉(種を取除き包丁でたたく)……大さじ1
牛乳……大さじ1
マスタード(なければからしでも可)……大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り)……少々
塩……適量
胡椒……適量

キャベツ(千切り)……適量
レモン(くし切り)……適量
オリーブオイル……適量
胡椒……適量
イタリアンパセリ(みじん切り)……適量

作り方

❶ 鮭の切り身の皮を剥いで軽く塩を振り10分おき、切り身から出てきた水分をペーパーで拭き取り、生臭さをとる。

❷ ボウルにマヨネーズ、ゆで卵、玉ねぎ、 隠し味のらっきょう、レモン汁、梅肉、コクを出すために牛乳、マスタード、イタリアンパセリ、塩・胡椒を入れ混ぜる。

❸ ①に衣をつけ(小麦粉→溶き卵+水→パン粉+粉チーズ)、揚げる。この時浮いてきた衣は焦げの原因になるのでしっかり取り出す。

❹ 揚げ油の泡が落ち着いて、キツネ色になったらOK。食材の水分が飛び過ぎてしまうので揚げすぎには注意。

❺ ②③、キャベツ、レモンを盛り付け、オリーブオイルをひと回し、胡椒をパパっと振り、イタリアンパセリを散らして出来上がり。

POINT

ポイント①:鮭はしょっぱくならないように塩をしていない鮭を選ぼう。
ポイント②:タルタルソースは、冷蔵保存で3〜4日程日持ちするので、作り置きとしても◎
ポイント③:衣の溶き卵に水を入れると、水分がパチパチと飛ぶことで衣がサクサクに!

 

 

 

【マンガソムリエMichaの推し漫画!!! #16 更新!】

Michaさんの連載『マンガソムリエMichaの推し漫画!!!』が公開されました📗
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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「花と植物とイロドリLife #14」が公開されました!

Museum of plants -植物の美術館-をコンセプトとし、アクセサリーやフラワーアレンジメント等のデザイン、製作を手がけているボタニカルブランド「hakumokuren」主宰のmiwaさんに“日常をちょっとだけ特別なものに彩る植物のある暮らし”をテーマに綴っていただきます。

今回は、紫色の実が美しい秋の果実「紫式部」についてのご紹介です。毎月第3月曜日更新予定です。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。

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【WEBマガジン「ACTIS」連載記事更新のお知らせ】

女性向けWEBマガジン「ACTIS」にて連載中の「みち草さんぽ #15」が公開されました。

デザイン会社に勤務しつつ、6歳の男の子を育てる一児の母のmaiさん。「みち草さんぽ」では、そんなmaiさんの日常と身近な植物たちをご紹介していただきます。

今回は、幼い頃から身近な存在として触れ合ってきたあの植物のご紹介です。

最新記事は、https://actis.press(当アカウントのプロフィールリンク)よりご覧ください。
(こちらの連載は、毎月第3金曜日更新予定です。)

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映え写真とりにきてん #15 更新!】

今回は、テレビでも多く紹介されている「東武ワールドスクウェア」のミニチュア(25分の1縮尺)建築物や遺跡などをご紹介!
細かいところまでリアルに作られた世界中の名所を見て回りながら、旅行気分を味わってみませんか?

こちらよりご覧ください💁‍
https://actis.press/2022/09/14/hitomi_photo-15/

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【スタイリストayaの今、誰かに教えたいこと! #14 更新!】

今回は、夏のTシャツコーデをご紹介していただきました!
Tシャツは組み合わせ次第で幅広く使えるアイテムなので、コーディネートのご参考にぜひご覧ください✨

詳しい内容はこちら👇
https://actis.press/2022/09/07/aya_fashion_15/

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【AIりんなの12星座占い 更新!】

今月もりんなが占ってくれました🔮
チェックしてみてね✨

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